2021年6月，英国皇家植物园（Jodrell）邱园科学实验室一位叫Nicholas John Sadgrove的研究者在《Trends in Food Science & Technology》（食品科学与技术发展趋势）上发表了一篇题为【1】：The ‘bald’ phenotype (androgenetic alopecia) is caused by the high glycaemic, high cholesterol and low mineral ‘western diet’（“秃头”表型（雄性脱发）是由高糖、高胆固醇和低矿物质的“西方饮食”习惯引起的）。
Nicholas John Sadgrove是这篇论文唯一的作者，他通过大量的文献研究发现：高糖饮食导致大量单糖进入肝脏促进多元醇途径，引发脂肪肝，抑制性激素结合球蛋白（SHBG）的合成，进而增加睾丸酮向双氢睾酮（DHT）的转化，这对雄激素性秃发极为不利。
脱发头皮中合成甘油三酯增多，高血糖会引起体内雄性激素代谢异常，头皮中葡萄糖代谢对雄性脱发的发展至关重要。缺乏镁元素，不仅加剧胰岛素抵抗，而且对局部依赖镁元素的单加氧酶代谢胆固醇和维生素D有影响，这也对雄性脱发不利。
另外，头皮肌肉中缺乏镁元素也会导致头皮肌肉紧张。
综上得到结论：雄性秃发的治疗应辅助以低糖和低胆固醇饮食，注意控制血糖，另外需要注意加强镁元素的补充。但是现在的研究证据不支持限制卡路里的摄入，即治疗脱发没有必要节食。
1942年，Hamilton发表了关于雄性秃发的奠基性论文【2】，人们才开始意识到脱发和雄性激素之间关系密切。但即便是Hamilton论文发表后的几十年后，人们依然认为雄激素性秃发和人们的饮食和生活习惯有极大关系。到了21世纪，人们回头看第二次世界大战时候那些旧照片，人们发现那时候秃头的人很少见。也有很多研究，认为日本、中国、印度、地中海地区等一些国家现在出现很多20多岁就秃头的年轻人，和现代饮食习惯有很大关系【3】。
虽然雄激素性秃发的治疗没有突破性进展，但是大量流行病学研究和生物医学研究告诉我们，雄激素性秃发没有那么简单，它的答案不仅仅是雄性激素DHT，还有其他答案，虽然我们并不确切它是什么。已经有很多研究表明，早秃和胰岛素抵抗的发生存在着一定的相关性【4】。甚至在脱发变得明显之前，就可以通过超声检查头发特征辅助检测早期的胰岛素抵抗，代谢综合症以及糖尿病【5】。
根据目前的研究来看，没有严格的证据表明饮食习惯，或营养不良会直接导致雄激素性禿发，但是却可能会加重脱发。
毛发的生长与营养摄入密切相关，毛干是由蛋白质组成，毛发的健康生长依赖于摄入蛋白的成分和质量。维生素与微量元素对于毛发起着重要的作用，多种维生素和微量元素的缺乏可能会导致毛发脱落、卷曲、白发、干燥、杂乱等。有研究表明，维生素缺乏与雄激素性秃发的严重程度之间存在显著相关性。这表明维生素可能在雄激素性秃发的过早发病中发挥作用。因此，我们应该保持营养均衡，不应该挑食偏食，避免营养不良。
本文参考：詹姆斯艾伦所写的《雄脱如何改善饮食》如有侵权请联系删除
参考文献：
【1】Sadgrove N J . The 'bald' phenotype (androgenetic alopecia) is caused by the high glycaemic, high cholesterol and low mineral 'western diet'[J]. Trends in Food Science & Technology, 2021.
【2】Hamilton, J. B. (1942). Male hormone stimulation is prerequisite and an incitant in common baldness. American Journal of Anatomy, 71, 451–480.
【3】Fortes, C., Mastroeni, S., Mannooranparampil, T., Abeni, D., & Panebianco, A. (2018). Meditteranean diet: Fresh herbs and fresh vegetables decrease the risk of androgenetic alopecia in males. Archives of Dermatological Research, 310, 71–76.
【4】Sadgrove, N. J. (2018). The new paradigm for androgenetic alopecia and plant-based folk remedies: 5α-reductase inhibition, reversal of secondary microinflammation and improving insulin resistance. Journal of Ethnopharmacology, 227, 206–236.
【5】Wortsman, X., Guerrero, R., & Wortsman, J. (2014). Hair morphology in androgenetic alopecia: Sonographic and electron microscopic studies. Journal of Ultrasound in Medicine, 33, 1265–1272.
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